2015–2017: SoundCloud dan single pertama

Maltese mengeluarkan single pertamanya, "Even If It's A Lie", di SoundCloud pada tahun 2015.[2][5] Selepas pelancaran single tersebut, Maltese menandatangani dengan Café Bleu Recordings, sebahagian Atlantic Records.[3] Pada 2016, melalui Café Bleu Recordings, Maltese mengeluarkan susulannya EP, bertajuk In a New Bed.[6] Tahun berikutnya pada 2017 Maltese mengeluarkan single bertajuk "As the World Caves In"[7] seperti yang beliau kongsikan dalam temu bual itu, ia adalah mengenai Perdana Menteri UK Theresa May dan Presiden Amerika Syarikat Donald Trump, memutuskan untuk menghabiskan malam percintaan bersama sebelum mencetuskan peperangan atom.[8][9][10] Single itu tular di TikTok bermula pada Mei 2021 berikutan sebuah cover oleh penyanyi Sarah Cothran.[11] Pada Januari 2023, ia disahkan Silver di UK oleh British Phonographic Industry (BPI) kerana menjual 200,000 unit setara.[12]

2018–2019: Bad Contestant dan Krystal

Pada Jun 2018 Maltese mengeluarkan album pertamanya, Bad Contestant.[13] Album itu dihasilkan oleh Jonathan Rado daripada duo rock Indie Amerika Foxygen.[14] Pada November 2019 Maltese mengeluarkan Krystal.[15] Album ini kebanyakannya dirakam, dihasilkan dan dicampur oleh Maltese sendiri di studio bilik tidurnya.[16] Dengan keluaran Krystal, Maltese memulakan lawatan di UK pada November 2019, dia membuat lawatan ke enam tempat.[17]

2020–2021: Madhouse dan Good Morning It's Now Tomorrow

Pada Mac 2020, Maltese telah mengeluarkan single "Ballad of a Pandemic"[18] tentang pandemik COVID-19; single itu dikeluarkan pada hari yang sama ketika penutupan dan penyekatan COVID-19 telah dikenakan di United Kingdom.[19] Pada Mei 2020, Maltese mengeluarkan "Queen Bee" yang menampilkan vokal daripada kumpulan Sorry, Asha Lorenz.[20] Pada Jun 2020, Maltese mengambil bahagian dalam Tiny Gigs, acara livestream yang dihoskan oleh Tiny Changes, sebuah badan amal kesihatan mental, untuk mengumpul wang bagi dana bantuan COVID-19.[21][22] Pada Ogos 2020, Maltese mengeluarkan EP Madhouse.[23] Pada Mei 2021, Maltese mengeluarkan single bertajuk "Mystery"[24] Beliau kemudian mengeluarkan single lain pada Julai 2021 berjudul "Shoe" yang dikeluarkan berikutan pengumuman  Album studio ketiga beliau, Good Morning It's Now Tomorrow.[25] Album itu dikeluarkan pada Oktober, 2021.[26][27]